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NOMBRE DEL CURSO: GESTION TOTAL DE LA CALIDAD CÓDIGO: 421 CRÉDITOS:
3 créditos PRERREQUISITOS: ESCUELA: INGENIERIA
QUIMICA ÁREA: COMPLEMENTARIA HORARIO: 19:00 a 20:40 horas SALON: Edificio T-3, Salón 213 DIAS: Jueves PROFESOR
TITULAR: Ing. Estuardo Monroy Benítez 1.
Descripción del
Curso Este curso enseña
al estudiante los aspectos básicos de la Administración de la Gestión Total
de la Calidad aplicada en los diferentes procesos productivos y
administrativos, sean éstos en entidades manufactureras o de servicio,
necesarios para actualizar el modelo de administración de las mismas ante las
tendencias mundiales de globalización. Se proporciona al estudiante los conceptos básicos de
Calidad Total, Aseguramiento de la Calidad, Control de Calidad, Garantía e
Inspección de Calidad. Se analizan las etapas históricas y desarrollo del
denominado "Control de Calidad" y sus tendencias actuales. También se enseña la utilización práctica y aplicada las
herramientas estadísticas como una de la metodología básica para el logro del
mejoramiento continuo. 2.
Objetivos Generales 2.1.
Conocer los diversos conceptos relacionados con la
"Calidad" 2.2.
Conocer la importancia de los Sistemas de
Aseguramiento de Calidad, en el desarrollo óptimo hoy en día, de los procesos
productivos y/o administrativos de entidades de manufactura o de servicios,
para poder competir a nivel mundial. 2.3.
Conocer el desenvolvimiento del Ingeniero Químico
en la administración de Sistemas de Aseguramiento de Calidad. 2.4.
Conocer el desenvolvimiento del Ingeniero Químico
trabajando bajo un Sistema de Aseguramiento de Calidad basado en la Calidad
Total 3.
Objetivos
Específicos 3.1.
Que el estudiante se familiarice con los
diferentes conceptos de calidad, tales como Gestión, Gerencia, Aseguramiento,
Garantía, Inspección, Control, etc. 3.2.
Que el estudiante se informe sobre las tendencias
mundiales respecto a políticas de administración y de liderazgo en la
Gerencia de Calidad y Productividad modernas. 3.3.
Que el estudiante conozca normas y procedimientos
nacionales e internacionales relacionados a la Gerencia y Administración de
Calidad 3.4.
Que el estudiante conozca las diferentes
aplicaciones de Sistemas de Calidad, tales como en entidades de manufactura
como de servicios 3.5.
Que el estudiante sea capaz de planificar y
dirigir un Programa de Aseguramiento de Calidad Total acorde a las
necesidades nacionales. 4.
Evaluación La evaluación
se realizará de la forma siguiente: 2 exámenes
parciales.................(20 ptos. c/u).............40 ptos 2 trabajos o
investigaciones.......(15 ptos. c/u).............30 Zona
total........................................70 Examen Final..............................................................30 Evaluación
Total.....................................................100 puntos 5.
Desarrollo Sintético
del Curso UNIDAD I: LOS PILARES DE LA CALIDAD TOTAL ·
Compromiso y disposición al cambio ·
Identificación ·
Capacitación ·
liderazgo con trabajo en equipo UNIDAD
II: LA CALIDAD ·
Objetivos ·
Evolución histórica ·
Inspección de calidad ·
Control de calidad ·
Garantía de calidad ·
Aseguramiento de calidad ·
Gestión total de la calidad ·
Calidad total UNIDAD
III: GESTION TOTAL DE LA CALIDAD ·
Norma Internacional ISO 9000 o
Acciones para implementarla o
La documentación y el Manual de Calidad ·
Premios Internacionales ·
Modelos de Aseguramiento Nacional y Panamericano UNIDAD
IV: HERRAMIENTAS DE MEJORAMIENTO CONTINUO ·
herramientas estadísticas para analizar procesos ·
herramientas estadísticas para analizar ideas ·
sistemas estadísticos computarizados 6.
Bibliografía
Recomendada
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Snelle, Andrés &
Vilar, Joan. "ISO 9000". Empresa de Servicios.
Ediciones Gestión 2,000. Madrid. 1997. |
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NOMBRE DEL CURSO: EXTRACCIONES INDUSTRIALES CÓDIGO: 423 CRÉDITOS: 4
créditos PRERREQUISITOS: 416 ESCUELA: INGENIERIA
QUIMICA ÁREA: COMPLEMENTARIA HORARIO: SALON: Edificio T-3 DIAS: Martes PROFESOR
TITULAR: 1
DESCRIPCION
DEL CURSO |
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NOMBRE DEL CURSO: INTRODUCCION A LA GESTION TECNOLOGICA CÓDIGO: 425 CRÉDITOS: 4
créditos PRERREQUISITOS: 416 ESCUELA: INGENIERIA
QUIMICA ÁREA: COMPLEMENTARIA HORARIO: 19:00 a 20:40 horas SALON: Edificio T-3, Salón 103, Sección Unica DIAS: Martes PROFESOR
TITULAR: M.Sc. Williams G. Alvarez
Mejía 2
DESCRIPCION
DEL CURSO La tecnología no ocupa una posición de
prioridad en los procesos de decisión, pero la forma como esa tecnología
(publicaciones, consultores, equipo de operaciones unitarias, entre otras)
puede implementarse dentro de las restricciones de la planta, del proceso,
del empaque de la distribución en planta, del mercado, de la economía, de la
seguridad industrial, de la competitividad, etc., sí ocupa un lugar de
preferencia. Es por ello que este
curso esta dedicado a estudiar los principios básicos del manejo de la
tecnología dentro de la empresa en sus aspectos de generación, comercialización,
transferencia, adaptación e innovación. 3
OBJETIVOS
DEL CURSO: Que el estudiante: ·
Describa, conozca el campo de acción, las
implicaciones y las proyecciones de la gestión tecnológica, ·
Adquiera destrezas para los aspectos de generación,
comercialización, transferencia y adaptación de tecnología, ·
Conozca los principios de los Sistemas de
Ciencia y Tecnología, así como de los Sistemas de innovación tecnológica, ·
Conozca la metodología, las herramientas,
las técnicas y los procesos que utiliza la gestión tecnológica, ·
Adquiera los conocimientos básicos de la
vinculación Universidad-Empresa y la gestión del conocimiento, ·
Desarrolle actitudes profesionales en su
desempeño como Ingeniero Químico ·
Aprenda la legislación del país en materia
de gestión de la ciencia, la tecnología y la innovación 4
CONTENIDO
PROGRAMÁTICO DEL CURSO: PRIMERA UNIDAD
SEGUNDA UNIDAD: PROYECCIONES DE LA GESTIÓN
TECNOLÓGICA.
TERCERA UNIDAD: METODOLOGÍAS, HERRAMIENTAS Y
TÉCNICAS.
5
EVALUACION Desde el punto de vista de la acción
educativa, la evaluación es un proceso integral, sistemático, gradual y
continuo que valora los cambios producidos en la conducta del educando. Para
los efectos de evaluación serán tomados en cuenta: 4.1
Evaluaciones
periódicas (para verificar que el aprendizaje se esta realizando) con los
siguientes instrumentos: §
Exámenes parciales teóricos, prácticos y
orales.............30% §
Comprobaciones de
lectura...........................................14% §
Tareas e investigaciones usando
Internet.....................10% §
Exposición
estudiantil..................................................10% §
Perfil de proyecto usando marco lógico..........................08% §
Asistencia a clase
(90%--100%).....................................03% o
Zona
Total.....................75% Evaluación
sumativa (para comprobar la situación última del proceso de
enseñanza-aprendizaje) o
Examen
Final................25% §
NOTA
FINAL 100% §
Nota: No se planificarán exámenes parciales de
reposición por ningún motivo. 6
METODO
DE ENSEÑANZA ·
5.1 El curso
utilizará preferentemente la metodología de clase oral dinamizada por parte
del catedrático, en donde el estudiante
completará con: 5.1.1 tareas, investigaciones,
presentaciones orales y estudio personal del alumno 7
BIBLIOGRAFIA
·
Gaynor, G. "Manual de gestión tecnológica". Una estrategia para la competitividad de
las empresas." Traducido del
inglés por Gloria Elizabeth Rosas Lopetegui.
Editorial Mc Graw-Hill. México
1999.
·
Moreno, F y D. Moreno.
"Introducción al desarrollo tecnológico". SENA. Bogotá,
COLOMBIA. 1986
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NOMBRE DEL CURSO: INGENIERIA DEL AZUCAR CÓDIGO: 433 CRÉDITOS: 4
créditos PRERREQUISITOS: ESCUELA: INGENIERIA
QUIMICA ÁREA: COMPLEMENTARIA HORARIO: SALON: Edificio T-3 DIAS: Lunes, Miércoles y Viernes PROFESOR
TITULAR: 1. Descripción del
Curso |
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NOMBRE DEL CURSO: PROCESOS QUIMICOS INDUSTRIALES CÓDIGO: 434 CRÉDITOS: 4
créditos PRERREQUISITOS: 396 - TERMODINAMICA 4 418
- TRANSFERENCIA DE MASA EN UNIDADES CONTINUAS ESCUELA: INGENIERIA
QUIMICA ÁREA: COMPLEMENTARIA HORARIO: 19:50 -
20:20 horas SALON: Edificio T-3, Salón DIAS: Lunes, Miércoles y Viernes PROFESOR
TITULAR: Ing.
José Eduardo Calderón García Br. Renato Gómez 1. Descripción del
Curso El curso es de carácter profesional y trata de la
aplicación de los cursos anteriores de Balance de Masa y Energía, Operaciones
Unitarias (Flujo de Fluidos, Transferencia de Calor, Transferencia de Masa en
etapas de Equilibrio y en forma continua y Manejo de Sólidos), Cinética de
los Procesos Químicos, Termodinámica y Diseño de Plantas, a Procesos
Industriales para la obtención de productos. El curso se complementa con el
de Diseño de Equipo y es uno de los últimos cursos en la preparación
profesional del Ingeniero Químico. 2. Objetivos del Curso GENERALES
ESPECIFICOS
3.
Metodolgia Docente Para la transmisión del contenido del curso, se llevarán
a cabo las siguientes actividades:
4.
Contenido del Curso PROCESOS DE POLIMERIZACION Cinética de las reacciones. Polimerización por radicales
libres y por transferencia de cadena.
Copolimerización. Polimerización iónica. Balance de masa y energía. Diagrama
de flujo. Equipo industrial a utilizar. Ejemplos de aplicación y materias
primas: industria del plástico (Polietileno, Polipropileno, Cloruro de
Polivinilo, Resinas poliéster, etc), Industria del hule (natural y sintético)
e Industria de fibras y películas sintéticas. PROCESO DE CALCINACION Ecuaciones químicas que gobiernan el proceso y su
cinética. Balances de masa y energía. Diagrama de flujo. Equipo utilizado en
el proceso. Aplicaciones principales y materias primas; producción de cal
viva, cal hidratada, cemento, yeso, industria de la cerámica e industria del
vidrio. FERMENTACION INDUSTRIAL Enzimas, cinéticas de las reacciones bioquímicas en las
principales fermentaciones de uso industrial, balance de masa y energía.
Diagrama de flujo. Equipo requerido. Ejemplos de aplicaciones y materias
primas; producción de etanol industrial y absoluto, cervezas, vinos, alcohol
butírico, acetona, vinagre, ácido cítrico, ácido láctico, vitamina C, etc TRATAMIENTO DE AGUA Tratamiento de agua pre y pos proceso. Reacciones
químicas. Operaciones unitarias en el tratamiento de agua (coagulación,
floculación, precipitación, desgasificación, adsorción, evaporación, etc).
Equipo necesario en los principales tratamientos de agua, caldera y equipo de
enfriamiento de agua. Agua purificada. Aguas de desecho. PROCESO DE HIDROGENACION Reacciones químicas de hidrogenación y su cinética.
Balance de masa y energía. Diagrama de flujo. Equipo industrial utilizado.
Ejemplo de aplicación y sus materias primas: producción de aceites y grasas
comestibles (aceite, manteca, margarina, etc) y aceites y grasas no
comestibles. PROCESO DE SULFONACION Cinética de las ecuaciones químicas que toman lugar.
Balances de masa y energía. Diagrama de flujo. Equipo necesario a nivel
industrial. Aplicaciones principales y materias. Fabricación de jabones,
detergentes y glicerina. 5.
Metodología
6.
Evaluación La evaluación de los contenidos se hará de acuerdo a los
objetivos prestados. La nota de promoción será de 100 puntos, distribuidos de
la siguiente forma: 60% de zona total y 40% de examen final, de acuerdo al
siguiente cuadro.
OBSERVACIONES: ·
Los exámenes cortos, al igual que las
comprobaciones de lecturas duran de 15 a 20 minutos. Los exámenes cortos se
realizarán sobre la teoría expuesta en clase y las conferencias de los
especialistas invitados ·
Los exámenes parciales tendrán una
duración máxima de una hora y media. Se practicarán dos exámenes parciales de
acuerdo al calendario vigente. ·
Las visitas a fábricas serán
concertadas por los propios alumnos, con resspaldo del catedrático, y los
informes serán individuales, escritos en un máximo de tres y mínimo de dos
hojas. 7.
Programación del Curso De acuerdo a la experiencia docente, en la Facultad de
Ingeniería se cuenta con un total aproximado de 30 períodos de clases por semestre.
De acuerdo a esto, el contenido del curso se distribuye en el siguiente
orden:
8.
Bibliografía Libros sugeridos: 2.1.
Wittcoff, Harold
A. & Ruben, Bryan G. "Procesos
Químicos Orgánicos Industriales". 1a edición. LIMUSA. México. 1985 2.2.
Augustin, George T. "Manual de Procesos Químicos en la
Industria". Tomos I, II y III. 3a edición, 1a edición en español. McGraw Hill. México. 1988. Libros de Consulta: 2.3.
Clausse,
Chriss & Mattson, Guy. "Química
Industrial". 1a edición. LIMUSA. México. 1982 2.4.
Kemmer, N.
& McCalilon, John. "Manual de
Agua, su naturaleza, tratamiento y aplicaciones". Tomos I y II. 1a
edición en español. McGraw Hill. México. 1989. 2.5.
American
Society for Testing and Materials. "Manual
de aguas para usos Industriales". 3a edición. LIMUSA. México. 1976. 2.6.
Perry, Robert
& Gree, Don. "Perry's Chemical Engineering Handbook". 6a edición. McGraw Hill Internacional. USA. 1976 2.7.
Branan, Carl R. "Soluciones
Prácticas para el Ingeniero Químico". 2a edicióm, 1a edición en español.
McGraw Hill. 2000 |
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NOMBRE DEL CURSO: DISEÑO DE EQUIPO CÓDIGO: 436 CRÉDITOS: 4
créditos PRERREQUISITOS: ESCUELA: INGENIERIA
QUIMICA ÁREA: COMPLEMENTARIA HORARIO: 18:00 a 18:50 horas SALON: Edificio T-3, Salón DIAS: Lunes, Miércoles y Viernes PROFESOR
TITULAR: Ing. Orlando Posadas 1. Descripción del
Curso Este
curso ofrece aquellos elementos técnicos que permiten al Ingeniero Químico
diseñar y supervisar la construcción y operación de equipo industrial básico. 2. Objetivos del Curso
3. Contenido del Curso ·
El
diseño en Ingeniería Química ·
El
proceso de diseño ·
Análisis
del diseño y funcionamiento de equipos en la industria nacional ·
Ecuaciones
de diseño: tanques, ductos cilíndricos, intercambiadores de calor,
condensadores, secadores, evaporadores, eyector ·
Diseño
de depósitos a presión y vacío ·
Uniones:
bridas y codos ·
Elementos
móviles ·
Fundamentos
del control automático ·
Técnicas
para el diseño creativo 4. Metodología
5. Evaluación
6. Bibliografía ·
artículos técnicos ·
materiales a entregar en clase ·
Ulrich, G. D. "Diseño y economía de los procesos de Ingeniería Química" ·
Perry, J "Manual del Ingeniero Químico" |
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NOMBRE DEL CURSO: BIOINGENIERIA CÓDIGO: 442 CRÉDITOS: 5
créditos PRERREQUISITOS: 416 - 440
- ESCUELA: INGENIERIA
QUIMICA ÁREA: COMPLEMENTARIA HORARIO: SALON: Edificio T-3 DIAS: Lunes, Miércoles y Viernes PROFESOR
TITULAR: Dr. Rodolfo Espinoza Smith 1.
Contenido Sintético del
Curso
2.
Bibliografía 2.1.
Quintero Ramírez,
Rodolfo. "Ingeniería
Bioquímica". Alhambra Mexicana.
México 2.2.
Aiba, Humprey & Millis. "Biochemical
Engineering". 2d edition. University of Tokyo Press. Japan 2.3.
Bailey & Ollis. "Biochemical Engineering Fundamentals". McGraw Hill. New
York 2.4.
Borzani,
Alameida, Aquarone. "Engenharia Bioquimica". Serie Biotecnología. Edgard Blucher Ed. Brasil 2.5.
Joglekar, Clerman, Ovellete, Cheremisinoff. "Biotechnology in Industry". Selected
applications and unit operations. Ann Arbour Science Eds. 2.6.
Blakerbrough N. "Biochemical and Biological
Engineering Science". Academica Press. New York. |
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NOMBRE DEL CURSO: MICROBIOLOGIA INDUSTRIAL CÓDIGO: 440 CRÉDITOS: 5
créditos PRERREQUISITOS: 360 - 474
- ESCUELA: INGENIERIA
QUIMICA ÁREA: COMPLEMENTARIA HORARIO: SALON: Edificio T-3 DIAS: Lunes, Miércoles y Viernes PROFESOR
TITULAR: Dr. Rodolfo Espinoza Smith |
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NOMBRE DEL CURSO: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS CÓDIGO: 433 CRÉDITOS: 4
créditos PRERREQUISITOS: 394 - 416
- ESCUELA: INGENIERIA
QUIMICA ÁREA: COMPLEMENTARIA HORARIO: SALON: Edificio T-3 DIAS: Lunes, Miércoles y Viernes PROFESOR
TITULAR: Dr. Rodolfo Espinoza Smith |
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NOMBRE DEL CURSO: DISEÑO DE PLANTAS CÓDIGO: 486 CRÉDITOS: 5
créditos PRERREQUISITOS: 416 - 700
- ESCUELA: INGENIERIA
QUIMICA ÁREA: COMPLEMENTARIA HORARIO: SALON: Edificio T-3 DIAS: Lunes, Miércoles y Viernes |
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NOMBRE
DEL CURSO: INGENIERIA ECONOMICA 3 CÓDIGO: 704 CRÉDITOS: 4
créditos PRERREQUISITOS: 416 - 700
- ESCUELA: INGENIERIA
QUIMICA ÁREA: COMPLEMENTARIA HORARIO: SALON: Edificio T-3 . |
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